BRZI KOLAČ SA SVJEŽIM SIROM I BRESKVAMA ILI MARELICAMA

Svježi sir i breskve ili svježi sir i marelice su meni definitivno najbolja kombinacija sira i voća! Još k tome možete koristiti kompot, ali i svježe breskve i marelice koje će nam uskoro početi stizati na tržnice i u trgovine. To znači da u njemu možete uživati tokom cijele godine. I moram li posebno isticati koliko je brz i jednostavan? ;)

Ja sam koristila domaće breskvice iz kompota koji sam radila još prošle godine (recept stiže uskoro). Kalup je manji, oko 30×20 cm, ali možete ga pripremati i u okruglom kalupu za tortu. U tom slučaju samo smanjite na pola količine za biskvit kako ne bi ispao previsok.

Kolač sa sirom i breskvama

Created by Lara on 29/05/2016

• Prep Time: 30m
 
• Cook Time: 40m
 
• Total Time: 1h 10m

Sastojci:

Biskvit

• 4 jaja
• 200 g šećera
• 1 vanil šećer
• 100 ml ulja
• 50 ml mlijeka
• 50 ml soka od kompota
• 200 g brašna
• 1 prašak za pecivo

Nadjev

• 500 g svježeg sira
• 4 jaja
• 4 žlice šećera
• 1 vanil šećer
• 1 staklenka kompota od bresaka ili marelica (ili 10-15 kom svježih voćki)

Priprema:

1. Breskve (ili marelice) ocijedite i sačuvajte 50 ml soka od kompota. Ako kolač pripremate sa svježim breskvama ili marelicama, voće operite, narežite na polovice i očistite od koštica.
2. Jaja, šećer i vanil šećer pjenasto izmiksajte. Postepeno dodajte ulje te sok od kompota i mlijeko (ako koristite svježe voće, sok zamijenite s ukupno 100 ml mlijeka). Na kraju postepeno dodajte brašno u koje ste prethodno prosijali prašak za pecivo. Miksajte dok se sve ne sjedini.
3. Kalup namastite i pobrašnite ili obložite papirom za pečenje. Ulijte biskvit i pecite 10 minuta na 180 stupnjeva.
4. Dok se biskvit peče, izmiješajte svježi sir, jaja, šećer i vanil šećer u glatku smjesu.
5. Biskvit izvadite nakon 10 minuta i po njemu oprezno, žlicom rasporediti smjesu od sira. Sir će biti teži od još nepečenog biskvita pa će ponegdje potonuti, a biskvit iscuriti na površinu, ali ne smeta. Preko svega rasporedite polovice bresaka (ili marelica) i pecite još 30 minuta na 180 stupnjeva.
6. Kolač ohladite i po želji pospite šećerom u prahu.

•  Print